【桂花山药的做法】桂花山药是一道融合了山药的绵密与桂花香气的甜品，口感细腻、清香宜人，适合在秋季食用。它不仅味道独特，还具有健脾养胃、润肺止咳等功效，是家常菜中的一道佳品。
以下是对“桂花山药的做法”的总结和具体步骤的整理：
一、做法总结
桂花山药主要通过将山药蒸熟后打成泥，再加入糖和桂花蜜调味，最后熬煮至浓稠。整个过程简单易操作，适合家庭制作。关键点在于山药的选择、搅拌的细腻度以及桂花蜜的用量。
二、详细做法步骤（附表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 山药300克、糯米粉50克、桂花蜜20克、白糖30克、清水适量、枸杞少许（可选） |
| 2. 处理山药 | 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟至软烂 |
| 3. 搅拌成泥 | 将蒸好的山药取出，用勺子压成泥，或使用搅拌机搅打至顺滑 |
| 4. 加入糯米粉 | 在山药泥中加入糯米粉，搅拌均匀，防止结块 |
| 5. 熬制 | 将山药泥倒入锅中，加少量清水，开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底 |
| 6. 调味 | 加入白糖和桂花蜜，继续搅拌至糖完全融化，汤汁变浓稠 |
| 7. 出锅 | 关火后稍作冷却，撒上枸杞即可食用 |
三、注意事项
- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏。
- 糯米粉的加入可以增加山药泥的黏稠度，使口感更丰富。
- 桂花蜜可根据个人口味调整，也可用干桂花代替。
- 熬制过程中要不断搅拌，避免糊底。
四、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将山药泥过筛一次。
- 可搭配红枣、莲子等食材，增加营养和风味。
- 做好后可冷藏保存，隔日食用风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道香甜可口的桂花山药，既健康又美味，适合全家人享用。
