【桂花糕家常做法】桂花糕是一道传统甜点，香气扑鼻、口感软糯，深受大家喜爱。在家制作桂花糕并不复杂，只需要准备好基本的材料和掌握正确的步骤，就能轻松做出美味的桂花糕。以下是对桂花糕家常做法的总结与详细说明。
一、桂花糕家常做法总结
桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜等原料制成，通过蒸制的方式完成。其关键在于掌握好面糊的稠度和蒸制的时间，以确保成品口感松软不硬。制作过程简单，适合家庭操作。
二、材料与工具准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 选择优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的韧性 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 桂花蜜 | 30克 | 增加香味，可替换为干桂花 |
| 清水 | 150毫升 | 调整面糊浓稠度 |
| 食用油 | 10克 | 防止粘连 |
工具：
- 混合碗
- 电动打蛋器（可选）
- 蒸锅或蒸笼
- 筛网（过滤面糊）
- 模具（如方盘或小碗）
三、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合过筛，加入细砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。 |
| 3 | 加入桂花蜜，继续搅拌至完全融合。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约30分钟，用筷子插入无面糊即可。 |
| 6 | 冷却后脱模，切块食用，或冷藏保存更佳。 |
四、小贴士
- 面糊的浓度要适中，太稀会导致成型困难，太稠则影响口感。
- 若使用干桂花，需提前用水泡发，再加入面糊中。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整，避免蒸过头变硬。
- 制作时可搭配一些红豆、紫薯等馅料，增加风味层次。
五、总结
桂花糕的家常做法虽然简单，但讲究细节。只要掌握好材料比例和蒸制技巧，就能做出香甜软糯的桂花糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
