【桂花糯米藕的制作方法】桂花糯米藕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香，非常适合在秋季享用。下面将详细总结桂花糯米藕的制作方法，帮助您轻松在家复刻这道美味。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜莲藕、糯米、桂花糖、红糖、冰糖、清水等。
2. 处理莲藕：将莲藕去皮切段，挖空后填入糯米。
3. 煮制糯米藕：将填好糯米的莲藕放入锅中，加入糖和水，小火慢煮。
4. 收汁与浸泡：煮至糯米熟透后，继续收汁并让其浸泡一段时间，使味道更浓郁。
5. 装盘装饰：出锅后撒上干桂花，即可食用。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 莲藕 | 1根（约500g） | 选择粗壮、无伤痕的 |
| 糯米 | 100g | 提前泡发1小时 |
| 桂花糖 | 50g | 可根据口味增减 |
| 红糖 | 50g | 增加甜味与色泽 |
| 冰糖 | 30g | 提升口感层次 |
| 清水 | 500ml | 用于煮制 |
| 干桂花 | 适量 | 用于装饰和提香 |
三、操作要点提示
- 糯米要提前泡发，确保煮熟后不硬。
- 填糯米时要注意不要过紧，以免影响蒸煮效果。
- 煮制过程中需保持小火，避免糊底。
- 煮好后可冷藏数小时，风味更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的桂花糯米藕，适合家庭聚餐或节日分享。
