【冬瓜肉丸汤怎么做】冬瓜肉丸汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽，适合夏天或需要清热解暑时食用。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，既美味又健康。下面将详细总结制作这道汤的步骤与所需材料，并以表格形式展示，方便读者查阅。
一、食材准备
制作一碗美味的冬瓜肉丸汤，需要以下基本食材：
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，选择新鲜的 |
| 猪肉末/牛肉末 | 200克 | 可根据个人口味选择 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 撒在汤上，提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮，切成大小适中的块状，备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小一致的小丸子。
3. 焯水：锅中加清水烧开，放入肉丸焯水约2分钟，捞出洗净备用。
4. 煮汤：重新起锅，加入清水、生姜片，煮沸后放入冬瓜块，煮约5分钟。
5. 加入肉丸：将焯好水的肉丸放入汤中，继续煮5-8分钟，至肉丸浮起。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
四、总结
冬瓜肉丸汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材、掌握火候和调味，就能轻松做出一道美味的汤品。无论是夏日消暑还是日常饮食，都值得一试。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 冬瓜肉丸汤 |
| 主要食材 | 冬瓜、肉末、鸡蛋、生姜、葱花等 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、肉丸嫩滑、冬瓜软糯 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 功效 | 清热解暑、补充蛋白质、促进消化 |
如需更多变化，也可尝试加入香菇、胡萝卜等配料，丰富汤的风味。
