【番茄酱焖大虾的做法】番茄酱焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适中、口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的做法总结与步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：大虾去壳去虾线，洗净备用；洋葱切丝，蒜和姜切末。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再加入洋葱翻炒出香味。
3. 加入大虾：将大虾倒入锅中，快速翻炒至变色。
4. 调味焖煮：加入番茄酱、生抽、白糖、盐，翻炒均匀后倒入清水。
5. 收汁装盘：盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、关键技巧
- 大虾不要炒太久，以免肉质变老。
- 番茄酱可依个人口味调整用量，喜欢酸味可以多加一点。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 鲜嫩多汁，酸甜适口 |
| 颜色 | 红亮诱人，色泽美观 |
| 香气 | 番茄酱的酸香与蒜姜的辛香融合 |
| 适用场景 | 家庭晚餐、朋友聚餐 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的番茄酱焖大虾。不仅味道好，而且营养丰富，是日常餐桌上的佳选。
