【新鲜盐焗鸡翅正宗制作方法】盐焗鸡翅是一道源自广东的传统美食，以其皮脆肉嫩、咸香适口而深受喜爱。正宗的盐焗鸡翅讲究选材、腌制和焗制的每一个细节，才能真正还原其地道风味。以下是对“新鲜盐焗鸡翅正宗制作方法”的总结与整理。
一、制作流程总结
1. 选材准备：选用新鲜鸡翅，去骨或带骨均可，根据个人口味选择。
2. 腌制处理：用盐、酱油、料酒、五香粉等调料进行腌制，时间不少于2小时。
3. 包裹密封：将腌好的鸡翅用油纸或保鲜膜包裹，防止水分流失。
4. 焗制过程：使用烤箱或盐焗锅，控制温度和时间，确保鸡翅外焦里嫩。
5. 成品出锅：出炉后稍作冷却，即可食用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 | 材料清单 |
| 1. 选材 | 使用新鲜鸡翅（约500克），去骨或带骨均可 | 鸡翅500g |
| 2. 腌制 | 用盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、姜末混合腌制 | 盐10g 生抽15ml 老抽5ml 料酒10ml 五香粉5g 姜末适量 |
| 3. 包裹 | 将鸡翅放入油纸中包裹，或用保鲜膜包紧 | 油纸/保鲜膜 |
| 4. 焗制 | 烤箱预热至180℃，放入鸡翅，烤约25-30分钟 | 烤箱 |
| 5. 成品 | 烤好后取出稍凉，可撒少许葱花或辣椒粉增加风味 | 葱花/辣椒粉（可选） |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌制。
- 焗制时可适当翻动鸡翅，使其受热均匀。
- 若使用盐焗锅，需先将盐加热至微烫，再放入鸡翅，盖上盖子焖制。
- 喜欢更酥脆口感的可以延长烤制时间，但注意不要烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道地道的“新鲜盐焗鸡翅”，不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行调整，享受美味与健康并存的佳肴。
