懒人快手版蛋炒饭做法

想要做出美味的蛋炒饭并不难，关键在于食材的新鲜度和烹饪时的火候掌控。首先，准备一碗隔夜米饭，这样米饭的水分已经被蒸发，炒出来的饭粒分明更香。接着将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调味，热锅冷油快速滑熟鸡蛋，盛出备用。

再起锅加热，放入适量的食用油，爆香葱花后倒入胡萝卜丁、青豆等配料翻炒均匀。随后加入米饭，用铲子压散米粒，让每一粒米都裹上油脂，这样不仅颜色金黄诱人，还能提升香味。最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭充分混合，调入生抽、老抽上色，撒些胡椒粉增香即可出锅。

这道蛋炒饭简单易学，适合忙碌的工作日或想快速解决一餐的时候尝试。如果喜欢其他风味，还可以根据个人喜好添加火腿肠、虾仁等丰富口感。