低筋面粉在超市通常被称为“蛋糕粉”或“饼干粉”。这种面粉的蛋白质含量较低，一般在7%-9%之间，非常适合制作松软的蛋糕、酥脆的饼干以及各种点心。

低筋面粉的特点在于其较低的筋性，这使得它在烘焙过程中不易形成过多的面筋，从而保持成品的细腻和柔软。在选购时，可以查看包装上的成分说明，确保其蛋白质含量符合低筋面粉的标准。此外，一些品牌会直接标注为“低筋面粉”，方便消费者识别。

使用低筋面粉时，需要注意与其他原料的比例搭配。例如，在制作蛋糕时，应适当增加液体成分以平衡面糊的稠度。同时，低筋面粉不宜用于制作需要较强韧性的面食，如面包或面条。总之，了解低筋面粉的特性并正确使用，能帮助您轻松制作出美味的烘焙食品。