拔丝芋头的家常做法详解

拔丝芋头是一道甜品，外酥里糯，甜而不腻，深受大家喜爱。首先将芋头去皮切块，用清水冲洗防止氧化变黑。接着将芋头块放入油锅中炸至金黄，捞出备用。另起一锅，加入适量白糖和清水，小火慢慢熬煮糖浆，直至糖浆呈现浅琥珀色。迅速倒入炸好的芋头块，快速翻炒均匀，让每一块芋头都裹上糖浆。最后趁热装盘，搭配一碗凉水蘸食，即可享受拔丝芋头的独特风味。这道菜的关键在于糖浆的熬制与翻炒的速度，掌握好火候才能做出外层拉丝的效果。制作时注意安全，避免糖浆飞溅烫伤。这道甜品不仅美味，还充满乐趣，适合家庭聚餐时一起动手尝试！