随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到社会各界的关注。为了确保食品的安全性，保障公众健康，国家制定了一系列的食品安全法规。这些法规不仅对食品生产、加工、储存、运输等各个环节提出了严格的要求，还明确了相关责任主体的法律责任，旨在构建一个从农田到餐桌全程可追溯的食品安全体系。

然而，仅有法规是不够的，还需要加强消费者的自我保护意识。消费者应当了解基本的食品安全知识，学会如何识别合格产品，一旦发现食品安全问题，应及时向相关部门举报，利用法律武器维护自身权益。同时，政府和企业也应加大宣传力度，提高公众对食品安全法规的认识，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。

通过食品安全法规与消费者权益保护的双重保障，我们能够更好地守护“舌尖上的安全”。