米皮的做法——简单几步教你做出美味米皮
发布时间：2025-02-28 23:55:07来源：
米皮是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其在夏季更受欢迎，因其口感滑嫩、清凉解暑而备受喜爱。下面将介绍一种简单的做法，让您也能在家轻松制作出美味的米皮。
首先，准备好所需材料：大米、水、食用碱（可选）、黄瓜丝、豆芽等。将大米浸泡4-6小时，然后用搅拌机加水打成米浆。如果想要米皮更加Q弹，可以加入少量食用碱。
接着，准备一个平底蒸盘，刷上一层薄油，倒入适量米浆铺平，放入已预热至沸腾的蒸锅中蒸约2分钟，直到米浆凝固成透明状即可取出。待其稍微冷却后，用刮刀轻轻从边缘开始揭起，放在干净的案板上。
最后，将做好的米皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽等配料，再根据个人口味调入辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀，一道美味的米皮就完成啦！
这样制作出来的米皮不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单快捷，非常适合家庭制作。
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