【自制米豆腐面包机版的做法】米豆腐是一种传统的中式食品，口感软糯、富有弹性，常用于凉拌或炒菜。而将米豆腐与面包结合，既保留了米豆腐的风味，又增添了面包的香甜口感，是一种创新的美食尝试。使用面包机制作米豆腐面包，不仅操作简便，还能保证成品的均匀性和口感的一致性。以下是对“自制米豆腐面包机版的做法”的总结与步骤说明。
一、
米豆腐面包机版的做法是将传统米豆腐与现代烘焙工具——面包机相结合，通过简单的食材和步骤，制作出一款兼具米豆腐特色与面包风味的点心。整个过程无需复杂操作，适合家庭厨房制作。主要材料包括米豆腐、面粉、鸡蛋、牛奶等，利用面包机的搅拌和发酵功能，使面团充分融合，最终烘烤成松软有弹性的面包。
此做法降低了制作难度，提升了成功率，同时保留了米豆腐的独特口感，是一款值得尝试的创意食谱。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 米豆腐 200g、中筋面粉 200g、鸡蛋 2个、牛奶 80ml、酵母 5g、糖 30g、盐 2g | 米豆腐可选用市售或自制，建议选择较嫩的品种 |
| 2 | 处理米豆腐 | 将米豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分 | 避免水分过多影响面团发酵 |
| 3 | 混合干性材料 | 在面包机桶中加入面粉、酵母、糖、盐 | 确保材料混合均匀 |
| 4 | 加入湿性材料 | 倒入鸡蛋、牛奶，再加入切好的米豆腐块 | 可根据喜好调整牛奶用量 |
| 5 | 启动面包机 | 选择“面团”模式，进行搅拌和发酵（约1小时） | 不同品牌面包机程序略有差异，按说明书操作 |
| 6 | 揉面与成型 | 发酵完成后，取出面团，轻轻揉匀后分成小剂子，整形成面包形状 | 可适当撒面粉防粘 |
| 7 | 第二次发酵 | 将整形好的面团放在烤盘上，覆盖保鲜膜，静置20-30分钟 | 室温较高时可缩短时间 |
| 8 | 烘烤 | 预热烤箱至180℃，放入面包烘烤20-25分钟 | 根据面包大小调整时间 |
| 9 | 冷却与享用 | 烘烤完成后取出冷却，即可食用 | 面包冷却后更易保存 |
三、小贴士
- 如果没有面包机，也可以用手动方式揉面并进行发酵。
- 米豆腐的加入会增加面团的湿润度，建议在发酵过程中适当调整水分。
- 可根据个人口味添加芝麻、坚果或果干等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的米豆腐面包，享受传统与现代结合的独特风味。
