【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有健脾养胃、滋补肝肾、增强免疫力等功效。尤其适合秋冬季节食用，既能暖身又能养生。下面将详细介绍这道汤的制作方法，帮助您轻松在家做出美味的山药枸杞排骨汤。
一、
山药枸杞排骨汤的主要食材包括排骨、山药、枸杞、姜片和适量的调料。制作过程中需要注意排骨的焯水处理，以去除血沫和腥味，同时保证汤的清澈和鲜美。山药需去皮后切块，避免氧化变黑。枸杞在最后加入，以免煮过头影响口感。整道汤的烹饪时间控制在1小时左右，炖至排骨软烂、汤色清亮即可。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：排骨300克、山药200克、枸杞20克、姜片3片、盐适量 | 排骨选择带肉的肋排，山药尽量选新鲜的 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫 | 焯水是关键步骤，确保汤底干净 |
| 3 | 将焯好的排骨捞出，用清水冲洗干净 | 去除表面杂质，提升汤的口感 |
| 4 | 取砂锅或汤锅，加入足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 使用砂锅更易锁住营养，也可用电饭煲炖煮 |
| 5 | 山药去皮切块，加入锅中继续炖煮10分钟 | 山药不宜久煮，否则会碎 |
| 6 | 加入枸杞，再煮5分钟，最后根据口味加盐调味 | 枸杞不宜长时间煮，以免失去营养 |
| 7 | 关火后稍等片刻，盛出饮用 | 汤温适中，口感最佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或莲子。
- 排骨焯水时可加几滴料酒，进一步去腥。
- 山药去皮后可用盐水浸泡，防止变黑。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道健康美味的山药枸杞排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份详细的食谱能为您的厨房生活增添一份温暖与满足。
