【日式豆乳盒子蛋糕怎么做】日式豆乳盒子蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它以豆乳作为主要原料之一，结合轻盈的蛋糕体和绵密的奶油，呈现出独特的风味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 80 | 建议使用日本进口低粉 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 豆乳（无糖） | 100 | 可用牛奶替代，但风味不同 |
| 牛奶 | 50 | 提升湿润度 |
| 植物油（玉米油） | 30 | 增加蛋糕松软感 |
| 泡打粉 | 2 | 促进膨胀 |
| 动物性鲜奶油 | 200 | 打发后用于夹层和装饰 |
| 糖粉 | 20 | 用于打发奶油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋白与蛋黄分开。蛋黄中加入豆乳、牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 2 | 将低筋面粉、泡打粉过筛到蛋黄液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 3 | 蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。 |
| 4 | 将1/3蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃，上下火，约30分钟）。 |
| 6 | 蛋糕冷却后脱模，横向切成两片。 |
| 7 | 鲜奶油中加入糖粉，打发至浓稠状态。 |
| 8 | 在底层蛋糕片上抹一层奶油，放上另一片蛋糕，顶部也抹奶油并装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不能过度搅拌 | 否则会影响蛋糕的松软度 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异 |
| 蛋糕完全冷却后再切片 | 避免塌陷或破裂 |
| 奶油打发要充分 | 保证夹心的稳定性 |
| 可根据喜好添加水果或果酱 | 增添口感层次 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的日式豆乳盒子蛋糕。不仅适合日常下午茶，也适合作为节日礼物送给亲朋好友。希望这篇内容能帮助你更好地掌握这道甜点的制作方法！
