【清炖滋补萝卜羊排汤的做法】清炖滋补萝卜羊排汤是一道非常适合秋冬季节的养生汤品，不仅味道鲜美，还具有温中散寒、健脾养胃的功效。羊排富含蛋白质和微量元素，搭配白萝卜能有效中和羊肉的燥热，使整道汤更加温和滋补。以下是对这道汤做法的总结与详细说明。
一、
清炖滋补萝卜羊排汤以新鲜羊排为主料，配以白萝卜、姜片、料酒等辅料，通过慢火炖煮的方式，最大程度保留食材的营养与风味。整个过程操作简单，适合家庭制作，尤其适合体质偏寒、需要进补的人群食用。在制作过程中需要注意羊肉的预处理和火候控制，以确保汤色清澈、口感鲜美。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 羊排500克、白萝卜1根、生姜3片、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 羊排冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入焯好水的羊排、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入萝卜 | 白萝卜去皮切块，加入炖好的羊排汤中，继续炖煮20-30分钟 |
| 5 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后关火即可 |
三、小贴士
- 羊排选择肋排或腿排更易入味；
- 焯水时加料酒和姜片可有效去腥；
- 汤色清澈的关键在于焯水彻底和小火慢炖；
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等增强滋补效果。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗温暖滋补的清炖萝卜羊排汤，既健康又美味，是秋冬进补的好选择。
