【芒果椰汁糕的家常做法】芒果椰汁糕是一道清爽美味的甜点，适合夏天食用。它以新鲜芒果和椰奶为主要原料，口感绵密、香甜可口，制作简单，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松做出美味的芒果椰汁糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 新鲜芒果 | 2个（约300克） | 建议选择熟透的芒果 |
| 椰浆/椰奶 | 200毫升 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加口感的顺滑度 |
| 砂糖 | 50克（可根据口味增减） | 或使用蜂蜜替代 |
| 吉利丁片 | 5克 | 用于定型（如没有可用琼脂代替） |
| 清水 | 50毫升 | 用于泡发吉利丁片 |
二、制作步骤
1. 准备芒果
将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状备用。
2. 混合椰奶与牛奶
将椰浆、牛奶和砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解，放凉备用。
3. 处理吉利丁片
将吉利丁片用冷水泡软，沥干后加入温热的椰奶液中，搅拌至完全融化。
4. 混合芒果泥与椰奶液
将芒果泥倒入椰奶液中，搅拌均匀，确保无颗粒感。
5. 倒入模具
将混合好的液体倒入干净的模具中，轻轻震几下去除气泡。
6. 冷藏定型
放入冰箱冷藏至少4小时，或直至完全凝固。
7. 脱模享用
脱模后可撒上椰丝或薄荷叶装饰，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以增加椰浆的比例。
- 吉利丁片也可以用琼脂粉代替，但需注意比例。
- 制作过程中尽量避免高温，以免影响口感。
- 可根据个人喜好添加少量柠檬汁提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果椰汁糕了。不仅口感丰富，还能带来夏日的清凉感，非常适合家庭聚会或下午茶时光。快来试试吧！
