【简易小饼干的做法】制作小饼干是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者或想要快速完成甜点的人。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。 |
| 6 | 取出后擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可撒少量糖粒。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，边缘微黄即可。 |
| 9 | 冷却后装入密封容器保存，口感更酥脆。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 若太干可适量加几滴牛奶调整。 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异。 |
| 饼干冷却后更酥脆 | 刚出炉时较软，需放凉再储存。 |
| 可替换口味 | 可加入巧克力豆、坚果或抹茶粉增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味又简单的饼干。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都非常合适。动手试试吧！
