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红烧鸡块烧土豆的做法

2025-10-02 11:54:41

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红烧鸡块烧土豆的做法,求快速支援,时间不多了!

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2025-10-02 11:54:41

红烧鸡块烧土豆的做法】红烧鸡块烧土豆是一道家常菜,做法简单,味道鲜美,鸡肉和土豆的搭配既营养又美味。下面是对这道菜的详细做法总结,并附上一份清晰的步骤表格,方便读者快速掌握。

一、食材准备

食材 用量
鸡腿肉或鸡胸肉 500克
土豆 2个(中等大小)
1根
3片
大蒜 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
适量
清水 适量
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟去腥。

- 土豆去皮切块,放入清水中浸泡防止氧化变色。

- 葱切段,姜切片,大蒜拍碎备用。

2. 煎鸡块

- 热锅凉油,将鸡块放入锅中煎至表面微黄,盛出备用。

3. 炒香调料

- 锅中留底油,加入姜片、蒜末爆香,再加入葱段翻炒出香味。

4. 炖煮

- 加入煎好的鸡块,倒入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

- 加入适量清水,水量以没过鸡块为宜。

- 煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 加入土豆

- 将土豆块放入锅中,继续炖煮10-15分钟,直至土豆软烂。

6. 收汁

- 开盖,转大火收汁至汤汁浓稠,根据口味调整盐量即可。

7. 装盘

- 出锅前撒上少许葱花增香,盛入盘中即可食用。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择鸡腿肉,口感更嫩滑。

- 土豆不宜煮太久,否则会碎掉影响口感。

- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出一道美味的红烧鸡块烧土豆。这道菜不仅适合日常家庭餐,也适合朋友聚会时分享,是不可多得的家常美味。

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