【蚝油茄汁拌面的家常做法】蚝油茄汁拌面是一道融合了咸香、酸甜和鲜美的家常美食，制作简单，口感丰富，非常适合忙碌的日常。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，帮助您轻松做出美味的蚝油茄汁拌面。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，加入洋葱炒香，再放入大蒜炒出香味。 |
| 4 | 加入西红柿翻炒至软烂，加入番茄酱、蚝油、生抽和白糖调味。 |
| 5 | 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 将煮好的面条加入锅中，与茄汁充分拌匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿去皮可使口感更细腻，可用热水烫一下或用刀划十字。
- 若喜欢浓稠一点的茄汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 蚝油和番茄酱的搭配是关键，能带来独特的风味层次。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、肉末等，增加营养和口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的蚝油茄汁拌面。不仅省时省力，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试看吧！
