【超简单三椒五花肉的家常做法】三椒五花肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、辣味十足，适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于“三椒”的选择和火候的掌握，使得五花肉既不油腻又入味十足。以下是一份简单易学、步骤清晰的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 黑椒（黑胡椒） | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。
- 青椒、红椒洗净后去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入五花肉翻炒至微黄，加入少许生抽和老抽上色。
3. 加入辣椒
- 放入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
- 撒入适量黑胡椒，根据口味加盐调味。
4. 收汁出锅
- 炒至辣椒变软、五花肉熟透即可关火。
- 装盘后可撒少许葱花点缀。
三、小贴士
- 五花肉不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更辣的口味，可以加入小米辣或辣椒粉。
- 使用黑胡椒能提升整体风味，使菜品更有层次感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“超简单三椒五花肉”，不仅适合日常家常，也适合招待朋友，快来试试吧！
