【蒜蓉粉丝蒸大虾的做法】“蒜蓉粉丝蒸大虾”是一道经典的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而广受欢迎。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或宴客时准备。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 材料准备：
- 大虾：12只（去壳留尾）
- 粉丝：1把（提前泡软）
- 蒜：1头（切末）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 香油：少许
- 香葱：适量（装饰用）
2. 制作步骤：
1. 将粉丝用温水泡软，沥干备用。
2. 大虾去壳，保留虾尾，背部开刀去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 在盘底铺上泡好的粉丝，放入处理好的大虾。
4. 蒜末加入生抽、盐、白胡椒粉和少许香油调成蒜蓉酱，均匀涂抹在虾上。
5. 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
6. 出锅后撒上葱花，淋上少许热油增香。
3. 小贴士：
- 蒜末可提前炒香再使用，味道更浓郁。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 若喜欢辣味，可在蒜蓉中加入辣椒碎或小米辣。
二、做法表格汇总
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：大虾、粉丝、蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油、香葱 |
| 2 | 粉丝泡软，大虾去壳去虾线，腌制10分钟 |
| 3 | 盘底铺粉丝，放上大虾 |
| 4 | 蒜末加调料调成蒜蓉酱，抹在虾上 |
| 5 | 蒸锅水开后，放入蒸8-10分钟 |
| 6 | 出锅撒葱花，淋热油 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“蒜蓉粉丝蒸大虾”，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的风味层次。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
