在日常生活中，一道简单又营养丰富的菜肴总能为餐桌增添不少色彩。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常菜——青椒鸡脯肉的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程相对简便，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的朋友。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡胸肉 300克

- 青椒 2个

- 姜片 几片

- 蒜瓣 2瓣

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉清洗干净后切成条状或丁状，根据个人喜好决定切块大小。切好后放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2. 准备配料：青椒洗净去籽后也切成条状或块状；姜切片，蒜拍碎备用。

3. 炒制鸡肉：锅内倒入适量食用油，加热至五成热时下入腌好的鸡胸肉快速翻炒，待鸡肉变色且表面微微金黄时盛出备用。

4. 爆香调料：利用锅中剩余的底油，先放入姜片和蒜末爆香，随后加入青椒块继续翻炒，直至青椒略微软化但仍保持翠绿的颜色。

5. 混合调味：将之前炒好的鸡肉重新倒回锅中，加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量白糖提鲜。最后根据口味调整盐分，快速翻炒均匀即可关火装盘。

这道青椒鸡脯肉色泽鲜艳、口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩又有青椒的清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。它不仅满足了人们对健康饮食的需求，同时也兼顾了美味与便捷性，是一道不可多得的家庭佳肴。

希望每位朋友都能尝试着动手做一做，为自己和家人带来一份温馨与幸福！