干煸杏鲍菇的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常版的干煸杏鲍菇，不仅制作方便，而且口感鲜美，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：新鲜的杏鲍菇两到三个，青红椒各一个，大蒜几瓣，以及适量的生抽、老抽、盐和食用油。杏鲍菇洗净后切成条状，青红椒切块备用。
接下来是关键的一步——处理杏鲍菇。将切好的杏鲍菇放入锅中，加入少量清水，煮至水分蒸发，杏鲍菇变得微微软化。这一步可以去除杏鲍菇的多余水分，使其更容易吸收调味料的味道。
接着，在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末爆香。随后加入处理好的杏鲍菇，翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入少许盐，继续翻炒至杏鲍菇表面微黄。
最后，加入切好的青红椒块，快速翻炒几下。为了让菜品颜色更加诱人，可以加入一点生抽和老抽调色调味。待青红椒断生后即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的干煸杏鲍菇就完成了！它不仅保留了杏鲍菇的原汁原味，还融入了青红椒的清脆爽口，是一道非常开胃的小菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
希望这篇简单的家常做法能给你的厨房生活增添一份乐趣！
