糖醋里脊是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，外酥里嫩，酸甜可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食。今天就来教大家如何制作这道美味的糖醋里脊。

首先准备所需食材：

- 猪里脊肉 300克

- 鸡蛋 1个

- 生粉 适量

- 白芝麻 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 面包糠 适量

- 食用油 适量（用于炸制）

接着是调料汁的准备：

- 白糖 4汤匙

- 米醋 3汤匙

- 生抽 1汤匙

- 清水 5汤匙

- 淀粉 1茶匙

- 清水 2汤匙（调淀粉水）

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理猪里脊肉：将猪里脊肉切成条状，加入盐、白胡椒粉和料酒腌制大约15分钟。

2. 裹面糊：将腌好的里脊肉依次裹上生粉、鸡蛋液以及面包糠，确保每一条肉都均匀地裹上面包糠。

3. 炸制里脊肉：在锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右，放入裹好面包糠的里脊肉，小火慢炸至金黄色捞出沥油。

4. 调制糖醋酱汁：在一个小碗中混合白糖、米醋、生抽和清水，搅拌均匀备用。

5. 炒制糖醋酱汁：另起一锅，倒入调好的糖醋酱汁，用中小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化且酱汁开始变稠。

6. 完成糖醋里脊：将炸好的里脊肉倒入糖醋酱汁中快速翻炒，使每块肉都能均匀地裹上酱汁，最后撒上一些白芝麻即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的糖醋里脊就完成了！希望你能按照这个步骤成功做出一道美味的糖醋里脊，与家人朋友一起分享这份美味。