生蚝，又称牡蛎，是一种营养丰富的海鲜食材，其鲜嫩多汁的口感深受人们喜爱。而蒜蓉蒸生蚝，则是将生蚝与蒜蓉巧妙结合的一道经典菜肴。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会时的美味佳肴。

所需材料

- 生蚝：500克（根据人数调整）

- 大蒜：1头（约8瓣）

- 小葱：适量

- 姜丝：少许

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将生蚝清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用，小葱切碎，姜切成细丝。

2. 腌制蒜蓉

在一个小碗中加入蒜蓉、少许盐、适量食用油，搅拌均匀后腌制10分钟，让蒜蓉充分吸收油香，提升香味。

3. 处理生蚝

将清洗好的生蚝平铺在盘子上，每个生蚝上面撒上少量姜丝，这样既能去腥，又能增添风味。

4. 码放蒜蓉

用勺子将腌制好的蒜蓉均匀地铺在每个生蚝上，确保每一颗生蚝都裹满蒜蓉。

5. 蒸制

锅中加水烧开后，将装有生蚝的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6-8分钟即可。具体时间可根据生蚝的大小适当调整。

6. 调味出锅

蒸好后取出盘子，撒上切好的小葱碎，再淋上少许生抽和蚝油，最后浇上一勺热油，激发出浓郁的香气。

7. 享用美食

这样一道色香味俱全的蒜蓉蒸生蚝就完成了！趁热享用，感受生蚝的鲜甜与蒜蓉的醇香完美融合。

小贴士

- 生蚝一定要选择新鲜的，这样吃起来才更鲜美。

- 蒜蓉腌制时可以加入一点点糖，能起到提鲜的作用。

- 最后的热油淋入步骤非常重要，不仅能激发葱花的香味，还能让整道菜更加诱人。

蒜蓉蒸生蚝的做法简单易学，只需几个步骤就能轻松完成。无论是作为下酒菜还是家常餐桌上的一道亮点，都非常合适。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味！