在东北的夏日里，一碗清凉爽口的冷面总是让人念念不忘。而今天要介绍的这道东北冷面酸甜汤，更是将传统的冷面风味提升到了一个新的层次。它既有冷面的清爽，又融入了酸甜的口感，非常适合炎热的夏天享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 冷面：200克
- 黄瓜：1根
- 梨子：1个
- 苹果：1个
- 鸡蛋：1个
- 牛肉片：适量
- 白醋：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 盐：少许
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 煮冷面：将冷面放入沸水中煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗干净，确保面条不粘连，保持其弹性。
2. 准备配料：黄瓜洗净切丝，梨子和苹果去皮切片备用。鸡蛋煮成水波蛋或者煎成荷包蛋都可以。
3. 调制酸甜汤底：在一个碗中混合白醋、糖和少许盐，搅拌均匀直至糖完全溶解，制成酸甜的调味汁。
4. 组合冷面：将煮好的冷面放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、梨片和苹果片，再放上几片牛肉片和一个鸡蛋。
5. 浇上汤汁：最后，将调好的酸甜汤汁均匀地淋在冷面上，让每根面条都裹上美味的酱汁。
6. 冷藏或直接食用：如果喜欢更凉爽的口感，可以将做好的冷面酸甜汤放入冰箱冷藏一段时间后再食用；当然，也可以直接享用。
这样一道简单又美味的东北冷面酸甜汤就完成了。它的酸甜口味不仅能够开胃解暑，还能为忙碌的生活带来一丝轻松愉悦的心情。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是不错的选择。快来试试吧！
