草饼是一种非常受欢迎的传统点心，尤其在亚洲地区，它以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的草饼。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 绿豆沙或红豆沙（馅料）适量

- 清水 适量

- 竹炭粉或天然植物色素（用于调色，可选）

制作步骤：

1. 准备面团

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果喜欢绿色的草饼，可以加入少量竹炭粉或天然植物色素，揉匀至颜色均匀。

2. 分割面团

将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好调整。一般建议每个剂子约30克左右。

3. 包馅

取一个小剂子，用手掌压扁成圆形薄片，中间放入适量的绿豆沙或红豆沙作为馅料。然后像包包子一样将边缘捏合起来，确保馅料完全包裹住。

4. 成型

将包好馅料的小球轻轻压扁，使其成为饼状。可以用手掌轻轻按压，也可以借助模具进行压制成型，这样可以让草饼更加美观。

5. 蒸制

在蒸锅底部铺上一层蒸笼布，防止草饼粘底。将做好的草饼放在蒸笼布上，注意留有一定的间距以防粘连。盖上锅盖，用中火蒸约15分钟即可。

6. 冷却与享用

草饼蒸好后取出，稍微冷却一下就可以享用了。刚出锅的草饼外皮Q弹软糯，内馅香甜细腻，非常适合作为下午茶的点心。

小贴士：

- 如果觉得糯米粉太干，可以适当增加一些水分；反之，如果太湿，则需要补充一点糯米粉。

- 馅料的选择非常灵活，除了传统的绿豆沙和红豆沙，还可以尝试莲蓉、芝麻酱等不同口味。

- 蒸制时一定要确保火候适中，避免时间过长导致草饼失去弹性。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道美味的草饼啦！无论是自己品尝还是招待客人，这道传统点心都会让人赞不绝口。快来试试吧！